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놀자

요구르트를 만들자

Dante2k™ 2005. 4. 18. 16:17
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누님이 알려준 방법 (필수 기기: 전자레인지, 1L이상의 큰 용량의 용기)
우유를 1L를 전자레인지에 넣을 수 있는 그릇에 모두 붓고, 전자레인지를 조리용으로 약 2분을 돌려줍니다. 그후 우유를 꺼내서 플레인요구르트(불가리스등 마실수 있는)를 다시 부어주고 잘 저어줍니다. 그리고 다시 이것을 전자레인지에 2분을 돌려줍니다.
이렇게 하면 약간 걸죽한 느낌의 우유가 만들어지는데 이것이 끝이 아니고, 우유를 다시 팩에 넣거나, 적당한 용기에 넣어서 실온에 밀봉(밀봉은 아니어도 됩니다. 간단히 입구를 막아주는 정도로)해서 약 8-10시간 정도 상온에 놓아 둡니다.(상온의 온도는 15-25도 사이)
그리고 시간이 흐른후 자신이 원하는 정도의 굳기가 나오면 냉장보관을 하고, 좀더 굳히고 싶다면 약 12시간정도 발효시키면 좀더 걸쭉하게 됩니다.

다른 방법으로는 3-4만원정도하는 요구르트 제조기를 구입하는 것도 좋습니다. ^^
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